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火锅店对于商用厨房设备的使用要求
作者: 发布日期:2019-02-15

对于酒店和酒楼而言,所提供的餐味佳肴,无论是中西餐,都是厨房烹饪加工好的。所以在厨房设备方面,就是热厨区的烹饪工具多一些。比如蒸饭工具,煲汤炉具,并且还有用于煎炒的电磁炉,并且烤肉和面包用的微波炉和烤炉。但是对于火锅店而言,给顾客提供的食材与酒店是大不相同。目前在饮食市场上火锅店的流行,除了美味可口的菜品之外,更多是的进行DIY做饭的乐趣。

  用户的确没有用多大的厨艺和时间,自己便能够煮上一段美味的佳肴。所以对于火锅店的厨房设备而言,除了加工一些开胃的小菜,和肉制品加热之外,更多的是为顾客提供,已经加工好的蔬菜和肉制品,所以在厨房设备的配备上,更多的是制作肉菜的肉丸机,鱼肉和羊肉的切片机。而且也要有操作台,对于冰箱冷柜也有着严格的要求。而相比于酒店的厨房设备,火锅店更需要点菜柜,在制冷方面也有着更高的技术要求,而且比如尽量能够让柜内的菜品摆放醒目,让顾客一目了然。所以对于火锅店而言,厨房设备更接近与顾客的互动,在外形上给人明亮,干净和整洁的印象。