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酒店厨房设备鲜有的创意设计
作者: 发布日期:2019-02-25

现在各行各业都与文化元素有着直接的关系,就拿酒店厨房设备的设计来说,我国酒店厨房设备鲜有的创意设计就是厨房设备与文化的有机结合。

在中国传统手工艺设计中,酒店厨房设备的设计历时之长、使用覆盖面之广、经典造物之多,具有强劲的设计生命力。它引发着中国过往的生活方式,指引着曾经的潮流时尚,在本质上较为接近文化创意。厨房设备的设计背后是饮食文化,前者为表后者为里。中国传统厨房设备的设计源远流长,折射出饮食文化的博大精深,二者皆为相关创意设计不可或缺的文化资源。

反观世界,鲜有别的文化圈像汉文化圈一样,形成鲜明的“食物中心倾向文化”,而围绕它的造物设计,酒店厨房设备特别的设计,其体系之完整、演化脉络之清晰、设计观念积淀之丰富,足以令其它文化圈黯然失色。除此之外,中外传统厨房设备的设计之别,还应包括对食物用途的认识不同,加工方式的相异,乃至对用餐礼仪的追求不同等。从文化创意角度而言,对这种差异性的把握,不仅有利于明确中国酒店厨房设备设计的优势和特点,在实施创意时做到有的放矢,而且有助于以理性的姿态汲取外来厨房设备设计及厨艺的优点,立足当今取长补短。

酒店厨房设备鲜有的创意设计是很难得的,这其中涉及到的东西有很多,不过它也是需要发展的,能够与更多文化进行结合,是酒店厨房设备设计的发展方向。